第五章 海鲜盒饭，初步获成功
1.45
果然，天擦黑的时候，李篾匠推着辆竹制板车过来了。
他也当真是手巧，竟然还设计了可以将竹椅固定在车上的暗格，黎萤试推了两下，喜欢得爱不释手。
“李大哥，我刚买了碗筷，钱花得差不多了，等我们出摊回来，一并付你的工钱可好？”
黎萤话音未落，李篾匠就急得直摆手。
“这就见外了不是！我媳妇吃了你那么多炖鸡，我不过是出点力气而已，算不上啥！昨天赶海剩下了点海蛎子，孙婆婆最爱吃，我放这儿了啊！家里还有活儿，我先走了！”
他丢下一包生蚝，生怕黎萤推脱，跑得飞快。
黎萤愈发觉得，被秦家人丢来这个小渔村自生自灭，还真是因祸得福了。
正愁家里的调料鲜味不够，李篾匠送来的海蛎子，熬制成蚝油，正好可以解燃眉之急！
孙婆婆帮她一起撬开生蚝壳，取出肥嫩的蚝肉洗净，再加入开壳时留下的蚝汁和适量清水，小火熬煮。
老人家觉少，看黎萤眼下又顶着两枚黑眼圈，实在心疼，硬推着她回房去睡了。
等后半夜叫她起来，一大锅蚝汤已经熬成了黑漆漆的蚝油，孙婆婆有些忐忑地绞着手指。
“阿萤……我就是按照你的嘱咐，一直搅动来着，明明也没糊锅啊，咋变得这黑……”
黎萤尝了一口，自制蚝油虽然不如超市里出售的那么鲜甜，可是比起农家咸酱来，已经不知好了多少。
得到了她的肯定，孙婆婆这才将信将疑地松了口气，收拾了东西，带着她照旧去赶海。
靠着小团子的锦鲤体质，自然又是盆满钵满。
虽然没了那可遇不可求的大青蟹，但除了昨日的蛤蜊和海螺，还多了大半筐张牙舞爪的小章鱼。
知道她要卖盒饭，孙婆婆干脆将自己的一筐海货也给了她。
回家之后，黎萤在大木盆里加上少许椰子油，倒入蛤蜊和海螺，泡上两个时辰，等着吐沙的功夫，她便先来料理小章鱼。
用开水略略汆烫之后，洗去粘液的同时，顺便也将略带腥气的一层韧皮随手撕去，白生生的小章鱼看起来诱人不少。
这种小章鱼，拿来酱焖，再合适不过。
黎萤将自晒的海盐和农家咸酱全都仔细过滤了一遍，去掉苦味和残渣，又切了些葱姜。
锅里倒上椰子油，葱姜炝锅之后，先将咸酱下入，小火慢慢炸熟。
这里的人只懂得将酱倒入汤水中一起炖煮，吃起来寡淡，还难免带着些生腥味。
眼看着咸酱慢慢显出了红亮的色泽，这简陋的灶间也总算弥漫起了浓郁的酱香。
她这才将小章鱼下入其中，顺着锅边烹入一圈黄酒，再加上切好的大块海带，一起炖煮。
等海带和章鱼都染上了酱色，最后倒入自制的蚝油，大火略略收汁，酱焖小章鱼便出锅了。
蚝油若是久煮，鲜味反而散了。
孙婆婆原本还嘀咕，熬出来的那碗汤药一样黑漆漆的玩意儿，可别吃坏了客人们的肚子。
黎萤笑吟吟地夹了一筷子，请她帮忙尝尝味道。
海带吸饱了汤汁，肥厚而软糯，相比之下，小章鱼更有嚼头些，那圆圆的脑袋一口咬下去，里面还带着黄，更是鲜甜可口。
“阿萤，你真是神了！我这牙口平日里咬不动八爪鱼，最不稀罕这玩意，可你做出来的那黄，又香又糯，简直鲜得打脑壳！”
“还有这海带，腥得厉害，和章鱼一起炖，咋就叫人吃不够呢！”
她还想再吃，却被黎萤拦住了。
“大娘，您的痛风还没好呢！等今天赚了钱，我做上一桌好菜当庆功宴！”
她一边说着，一边又利索地炒了葱油海螺和爆炒花甲，这一次加上了茱萸，虽然比不得辣椒的纯正，但聊胜于无，鲜艳的红色小果子更是增添了几分菜色。
蚝肉已经被熬干了精华，食之无味，但个头不小，看着很是肥美诱人，加上切成细丝的海带，煮上一锅热乎乎的海鲜汤，也算是物尽其用。
孙婆婆早就已经帮她将大木桶用草木灰里里外外洗刷了几遍，干干净净。
眼看天已大亮，两人将三菜一汤装进去，再用棉被裹上一层保温，推上了竹板车，直奔码头。
力夫们大多已经卸完了货，一边啃着自带的干粮，一边有一搭没一搭地闲聊。
黎萤昨日那只大青蟹，在码头上颇引起了些轰动，今日看她又来了，还推着辆大车，不少人便好奇地凑上前来。
黎萤将竹凳放好，清了清嗓子，招呼道：“刚出锅，热乎乎的炒菜，三文钱选两样，还送个热汤嘞！”
啥？
什么炒菜能卖得这么便宜？
微风徐来，慷慨地将菜香送进力夫们的鼻子。
黎萤热情地打开木桶介绍起来：“这是爆炒花甲，葱油海螺，酱焖小章鱼，海带汤里也加了海蛎子肉。都是使了香油炒出来的荤菜，三文钱任选两种，用这大海碗给您满满当当装上，保管好吃又管饱嘞！”
力夫们瞧着那小章鱼上沁出的一层亮晶晶的油光，也知道这带孩子的小娘子说得实诚，不由得全都吞了吞口水，有些心动。
可都是海货……这玩意……会腥得下不了口吧？
正在犹豫间，人群中走出一个瘦高的男人，肤色比力夫们略白皙些，伸出一条伤痕累累的胳膊，摊开手，递给她三文钱。
“给我一碗，菜就要海螺和章鱼。”
“好嘞！”
黎萤清脆地应了一声，利落地舀了一大勺葱油海螺，再加上一勺酱焖小章鱼，那敞口大海碗里立时堆起了一座小山。
“客官，您请慢用，旁边的竹凳您尽管坐……”
她一边说着，抬起头来，露出了个标准的“谢谢惠顾”的笑容，看清那人的脸，却愣了一愣。
这人……
好像就是她在破庙里遇到的？
对方接过碗，一言不发地径自走到一旁开吃，倒是似乎并没认出她的样子。
黎萤便也识趣地没再多嘴。
倒是有不少力夫，见他吃得风卷残云，好奇地凑上去问道：“陆兄弟，味儿咋样啊？”
姓陆的男子头也没抬，沉声道：“海螺脆嫩，葱香浓郁，章鱼肥美，海带软糯，的确不错。”
力夫们知道，这新来的陆兄弟最是少言寡语，能说上这十几个字，已是颇为难得了，听他赞不绝口，这才终于抱着试一试的心态，凑了上来。
只尝一口，他们便个个瞪大了双眼。
“小娘子，你这花甲咋恁辣！不过倒是爽快得很！好吃！”
“小八爪我婆娘也买回来做过，忒腥！这酱焖的可真鲜，小娘子，快再给我一份，我得给我那婆娘尝尝！”
“这菜里可是加了什么香料么？吃着倒是有股从没尝过的香味，小娘子好手艺！”
眼看着力夫们个个吃得满头是汗，孙婆婆收拾碗筷，更是忙得脚不沾地，黎萤脸上不由得露出了个满意的笑容。
首战告捷！
章节评论(83)
点击加载下一章