第26章 麻皮小乳猪
15.12
云姝在开烤之前，将脆皮水刷了两遍小猪外皮，便先烤内侧猪肉，直到表皮肉香飘散出微弱的香气后，才开始翻转竹篓，烤制小猪外皮。
云姝为了更好掌握翻转的节奏，她索性哼着某组合的调子，“苍茫的天空我的爱……”每一次换气，她就翻一次面，准确地掌握住了火候。
云姝将刷了最后一层脆皮水后，换上“新衣”的小猪，此刻外皮鼓起大大小小的小泡，惊得趴在门口看云姝烹调星汉连忙大叫，“公子！公子……云姝姑娘手上那头猪长大疮了！长大疮了……”
云姝听见星汉的反应，哭笑不得摇了摇头，快速用银针戳破鼓起的小泡。
被刺穿的小泡迅速乾瘪，油脂从银针戳破的口汩汩流出，滋润着小猪的外皮，又因炭火的逼烤，油脂形成了如油锅炸物的效果，低温酥炸小猪外皮。
外皮的焦香，猪肉的肉香，随着微风拂过而吹散，引诱院中四人焦急难受，纷纷坐不住探头眺望厨房。
反观，厨房内的云姝一脸平静地将麻皮小乳猪盖上红纸，嘴巴塞进两枚铜钱，尾巴绑上一簇小絮，俏丽可爱。
“公子，我们能不能花高价买下这个小猪？”星汉悄悄在周钰耳旁咬耳朵，周钰被星汉说到心中所想，眉头一挑，正打算去说时。
院子外边传来了一把爽朗的女声，“云姝！你怕你食材不够，我又买了两条鱼。”
温顺和温大伯听见女声，激动站起身。
“师姐？！”
“温娘！”
刚出厨房门口的云姝十分惊讶地看着愣在原地的温娘、温顺以及温大伯，她走到周钰身边，询问事情经过。
可周钰也一头雾水，让她与他一起静观其变。
过了许久，温娘才反应过来，眼红发红，深吸一口气，“爹！”
“温娘！”温大伯看见平安的温娘，“你长大了，也漂亮了。”
“爹！我……”温娘满脸愧色，噗通一下跪在地上，“爹——女儿不孝！”
温大伯急忙将温娘拉扯起来，“都过去了！爹不记得了……”
“师姐，要不是云姑娘，我和师傅就要饿死街头了。”温顺一把鼻涕一把泪地抱着温大伯和温娘哭喊着诉说了这一路的艰辛与苦楚，云姝在街头的拔刀相助。
云姝，在温娘与温大伯的对话中，总算明白了温娘为何不愿意提及温大伯的原因。
温大伯是温凉州首屈一指的火腿大师傅，经营着一家火腿店铺，手下徒弟更是遍布全国各地，然他是宠女狂魔，并不需要温娘有什么大志向，甚至不成婚不生子，逍遥快活便可。
可温娘想学她爹闯出一片天地，便瞒着家里远走他乡，几次创业开店，都因错信他人而失败。
自此，她无脸面对老父亲，又因在挫折时期遇到了如意郎君，便随着夫君在荷花镇定居，生下小狼。
她近半年才恢复了与家里书信来往，身为老父亲的温大伯生怕温娘和外孙被人欺负，便带着最小的徒弟跋山涉水而来，目的就是为了接她们回去。
云姝见此情形，便提议温娘在此处开席，避免温大伯继续劳累，温娘欣然同意。
夜幕降临，银白色的月光一泻千里，为安静的荷花小镇蒙上“神秘的面纱”，云姝小院反而灯火通明，众人看着满桌的美食纷纷眼前一亮，但聚焦的还是正中央的麻皮小乳猪。
云姝将刀递给温大伯，示意他开猪分食。温大伯难抵众人的邀约，便接过云姝手中的菜刀，习惯性用刀锋刮了一下表皮，“锵——”
刀锋碰撞猪皮，发出清脆的刀鸣声，顿时将众人注意力吸引，温大伯扬刀而轻肘，顺着刀锋的惯性压下，“卡兹——”
麻皮小乳猪的外皮爽脆的声音，让众人抿了抿唇，纷纷聚精会神地看着温大伯手起刀落，将无骨的麻皮小乳猪分成若干份后，温大伯拈起粘在刀侧的一块小乳猪，塞进嘴巴。
入口咸香多汁，如滔天巨浪充斥寡淡的口腔，唤醒味蕾接受香味的洗礼，可软嫩多汁的肉与爽脆可口，又焦香逼人的外皮，形成极端的对比。
仅仅只是一小口，便让温大伯后背沁出一层汗，万分惊喜地看着云姝，“云姑娘，厨艺了得啊！”
“讨口饭吃而已。”云姝腼腆一笑，眼角却不想瞧见了周钰吃到麻皮小乳猪露出的幸福的模样，略略好奇其感受。
周钰吃过各种小乳猪的做法，但这种类型无骨的小乳猪，还是第一次吃到。
皮薄爽脆，肥而不腻，猪肉咸香可口，肉质多汁而不柴，紧实而不松软，显然这小猪不是家畜，而是山货。
香脆爽口，味道单纯不复杂，既没有抢盖猪肉原本的香气，又能去除猪臊声，猪皮与猪肉搭配一起的口感十分奇妙。
云姝看着同样穿着背心的温大伯，“温大伯，你们只是被骗了银子，为何会连衣服都被骗了？”
温大伯不好意思尬笑一声，“温顺，你说吧！”
“我们报官后，便拿着衣服去买吃食，却不想刚出当铺门口就目睹了兄妹三人在偷包子被抓的场面，师傅心生不忍，便让我拿着钱给了卖包子的大叔，又给兄妹三人买了包子。”温顺顿了顿，生气地拍了拍大腿，“可我回来找师傅时，被人一撞，钱袋子就没了。”
“不对呀！我在荷花镇生活了那么多年，都没见过小偷、扒手，怎么你们都遇上了呢？”温娘不解地看着两人，“你们一定是走背运，赶明我带你们去灵庙祈祈福，保佑保佑！”
听此，云姝皱了皱眉，回忆起自己初来荷花镇那会，“我们初来荷花镇时，也是去了当铺当东西，紧接着中了到黑二爷设的局，含泪买下城北烂地。”
顿然，周钰眸子忽然一敛，脸上笑意全依旧，可心思从麻皮小乳猪落到云姝和温大伯身上，无独有偶，他发现了两人都去过当铺，后遇到形形色／色的情况，最终钱没了，东西也没了。
显然，这是当铺的做的局，专欺初来乍到，手头紧张之人。周钰低声吩咐星汉好好调查一番当铺。
但他转念一想，云姝的烂地在城北，他也要去城北灵庙见驸马爷……
顿然，他嘴角一勾，“云姝，城北灵庙的斋菜十分不错，你可以去试一试。”
温娘十分认可周钰的建议，“灵庙斋菜全国闻名，味道绝然，云姝你也跟我们一起去吧！”
“可是，我答应给周钰做菜……”
“无碍！”周钰温润一笑，“有今晚这一桌菜，足矣！”
“那多谢周公子了！”云姝会心一笑，调皮地对着周钰抱了抱拳。周钰宠溺地看着她笑了笑，丝毫不知自己的内心有所变化。
作者有话说:
麻皮小乳猪是广式小乳猪哟！做法最常见就是烤和炸~
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