第28章 鲍汁杏鲍菇
16.28
云姝心情愉快地坐在马车内，安静地听着温大伯跟小狼说着画本子，温娘和金豆坐在马车外赶车，山竹和温顺还在研究早膳的肉味素包子，到底算肉包子还是素包子？
她拉起马车窗户帘子，率先映入眼帘的便是蜿蜒盘绕的山路，其两侧参差不齐，纵横交错的小路径、小溪流，远远眺望一座红墙黄瓦的寺庙伫立在郁郁葱葱树林中，一阵肃然之感油然而生。
山风浩荡，花香木香逐风而来，在每个人的鼻尖绕了一圈。
随着马车越来越靠近寺庙，她逐渐注意到路上行人、摊位多了起来，无数香客买香进山祭拜的人，还是祭拜完后下山的人，都会在寺庙山脚的这一处市集转悠。
“爹！云姝！马车就只能走到这里，我们要步行上山了！”温娘爽朗的声音忽然响起，马车缓缓停下，阳光随着温娘拉起帘子而洒入车内。
云姝下了马车，转了一圈，发现卖线香、纸钱的摊位颇多，卖吃食的摊位少之又少，就连十分简陋的茶摊，都坐满了人。
就在此等不缺客的情况下，竟然有一处摊位无人问津，老板娘无聊地拍苍蝇。
温娘瞧见云姝的表情，低声道：“那是赵钱氏，因夫君烂赌和离，和离没成就被泼辣婆家赶来出来，摆摊谋生，但不料前几日她婆家人砸了她的摊子，到处诋毁她在佛门圣地做荤菜，是想迫害前来祭拜的香客。”
“赵钱氏，厨艺一般，但最拿手的是做卤荤菜。如今，她每日摆摊，勉强苟活。”温娘说到此，禁不住叹了一口气，“她也是可怜人，与她相依为命的儿子，被扣在婆家过着牛马的生活。如今，婆家故意刁难她，若三个月赚不到一百两，就别想要回儿子，更别想和离。”
“如今距离三个月，就剩下不到一个月的时间，她都不知如何是好。”温娘十分同情赵钱氏的遭遇，并跟云姝要了几个包子送给她。
云姝看着想自立自强，但被前夫刻意诋毁、刁难，还不放弃，不自暴自弃的赵钱氏，又扫了一眼她摊位上的食材，在见到如鸡腿般大小的杏鲍菇后，心中一个想法一闪而过，“赵钱氏，你信我吗？”
赵钱氏手捧包子，惊愕且迷茫地看着云姝，又看了看温娘，"你就是温娘口中，厨艺了得的云姝？"
云姝看了一眼昂首挺胸地温娘，微微点头，再次询问道：“现在的你，还敢相信一个陌生人会帮你走出困境吗？”
云姝并不想贸然帮人，最后自己成了好心办坏事的人。
但她也知道陌生人的善意也许是真的善意，但有些陌生的“善意”就是要付出很多代价才能换来，所以她问赵钱氏，让其选择这种善意的类型，从而判定赵钱氏的人品。
赵钱氏迟疑了许久，下一刻迷茫的眼神中露出一抹坚定，“信！”
“温娘的朋友，也是我的朋友！要是你能帮我，日后需要用到我的时候，我必效犬马之劳。”赵钱氏连忙朝着云姝方向要去跪谢，但云姝一把将她拉起，“不用谢，你要谢你自己。”
云姝不等赵钱氏反应过来，便撸起袖子，拿着鸡腿大小的杏鲍菇斜刀切成约一寸厚的厚片，再改成花刀切成网格状态，其后将杏鲍菇简单用水重洗沥干水分后，沾上淀粉，放入热锅热油中，小火慢炸出金黄色，期间反复翻转，避免油温过高而焦糊。
赵钱氏知道温娘口中的云姝厨艺了得，但直到现在她都难以置信一个弱质纤纤的女子，竟然将杏鲍菇从切到煎一气呵成，其动作温柔有力，让她感受到一股善意的温暖拥抱了自己。
杏鲍菇的香气逐渐散发而出，无数经过的香客纷纷驻足观看，一探究竟云姝要做什么。
云姝瞧见如此多人观摩自己做菜，脸不红心不跳，更不恐惧有人认出自己，毕竟她已经加重了今日乔装打扮的麻子，现在众人只看见一个满脸麻子的姑娘在做菜，注意力都在菜上。
她将煎至金黄的杏鲍菇铲出晾在簸箕中，沥干油分，散发热气，让其金黄焦脆表皮回软。与此同时，她又以生抽、老抽、小鸡汤为酱料倒入锅中小火慢熬，期间加入提味增鲜的白糖和增香去腥的料酒，借火上锅翻炒。
锅炉风箱一拉，锅中火焰席卷而起，顿时一条冲天蓝龙飞奔而出，耀武扬威地吐着蓝色的火信子，可云姝丝毫不畏惧，反而拿起回软的杏鲍菇倒入锅中，压制住蓝色火焰，大火爆炒，香味在这一瞬间浓烈又惊人。
云姝颠锅翻炒的动作，动作利落且帅气，引得香客们啧啧称赞，可锅中香气又让众人神魂颠倒，无法自拔，纷纷坐在摊位椅子上，朝着赵钱氏下单。
最后，云姝倒入淀粉水收汁，撒入葱花香菜点缀，"鲍汁杏鲍菇，真佛素菜！"
声音一响，众香客发出雷鸣般的掌声，纷纷为云姝喝彩。这时赵钱氏便捧着一篮子的钱回来，"云姝，这钱……"
云姝瞟了一眼篮子中数十辆银子，"这些都是大家的心意，你收着吧！"
霎时间，赵钱氏眼眶一红，鼻头一热，"云姝，我不知道说什么是好！"
“快来尝尝这道鲍汁杏鲍菇的味道，好好记住这个味道。”云姝意味深长地看着赵钱氏说道，“趁我在，你好好学，好好记。日后这就是你这摊的招牌菜了！”
赵钱氏视线落在像极了溏心鲍鱼的鲍汁杏鲍菇上，筷子缓缓夹起，杏鲍菇如鲍鱼般滑落，其触感让赵钱氏大吃一惊，可她勉强夹起送入嘴巴的瞬间。
沉睡的味蕾，被鲍汁杏鲍菇入口/爆汁的瞬间唤醒，杏鲍菇像是一块吸满水的海绵，随着牙齿咀嚼，儒糯微韧的口感和爆汁的爽感，让人情难自禁。
浓厚喷香的酱汁，鲜味十足，好吃到舌头都要打结。
赵钱氏从未吃过如此美味的菜，更没接受过如此大的善意，吞吞吐吐道："云姝，你真的要将这菜……给我做招牌菜吗？"
赵钱氏深知，单凭这道菜就足以在这小市集打遍无敌手，如今云姝慷慨教授自己，她实在不敢想象，云姝到底是一位多善良的人。
“对啊！”云姝拍了拍神游的赵钱氏，“她们还在等我上山祈福呢！”
“云姝，要不你拿走这些吧！”赵钱氏咬了咬牙，急忙将装着钱的篮子递给云姝，“我没什么能拿出手的，就这些了……”
云姝眉头一蹙，"你就想用这些钱打发我？"
“不不不……云姝，我……”赵钱氏惊慌失措，含泪解释，“你误会了，我不是那个意思！”
“既然你信我，我也相信，日后在我所有需求时，你还记得今日你所说的。”她冲着赵钱氏会心一笑，“所以，下一次带一个好消息给我！”
顿然，赵钱氏两行清泪徐徐而下，她连忙冲着已经走远的云姝和温娘等人挥手，“谢谢你们……”
作者有话说:
前段时间太忙了，老是加班到很晚。哭唧唧……
准备休假，这段时间会好好准时码字，提前祝大家节日快乐！
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