第二十七章 糕点
14.06
端木雅在镇上逛了一圈，去买这些需要的原材料。
做这些糕点少不了糖，这个倒是好买，还有里面的馅料，很快就买齐了。
倒是面粉，端木雅在镇上逛了一圈，都没有看到哪个地方有卖这个东西。
“你们这儿，没有面粉吗？”端木雅奇怪地看着褚仲枢，有些忐忑，不知道这边是不是叫面粉，她会不会问出了什么很奇怪的问题。
之前她在那家糕点铺子买的糕点里面就有用面粉做的，那他们这边应该是有这个东西的才对。
“我们这边不种小麦，所以没有面粉，省城那边倒是种，按道理来说，这边应该也不会一点面粉都没有才对。”褚仲枢也觉得有些奇怪，道。
之前他并不当家，来镇上买东西也是买点米回去做主食就好了，所以并没有关注过镇上有没有面粉。
端木雅松了口气，有就好，就算是到省城那边去进货，也只是稍微麻烦一点而已。
“要不去问问阿姐吧，她对这些东西应该更了解一些。”褚仲枢笑了笑，道。
端木雅也觉得有道理，一行人又直奔着褚姐姐的铺子过去。
“面粉吗，这边是没有卖这个的，因为我们这边都不怎么吃馒头包子。”褚姐姐笑了笑，进厨房拿了一袋面粉给端木雅，道，“这是之前我去省城那边进货的时候顺便买回来的，本来想说做一点馒头试一试，但实在是不会做，也就放在厨房积灰了，弟妹要是想要的话，就直接拿去吧。”
端木雅连忙道谢，打开看了一眼，确实是面粉，和现在的也没有什么区别。
只是这个面粉是这样稀缺的东西的话，她要是想要开糕点铺子，也就会更麻烦一些了。
“弟妹是想要做糕点？是自己吃，还是想要开糕点铺子？”褚姐姐笑了笑，问道。
褚姐姐对于端木雅的厨艺还是很有信心的，都能弄出爆米花这样的东西，应该也不是简简单单做个馒头。
“确实是想要开个铺子，只是还没有想好，先考虑考虑。”端木雅道。
“如果你要开铺子，面粉这个东西倒是不需要太着急，我们铺子经常会去省城进货，可以给你带些回来。”褚姐姐毫不犹豫道。
他们布庄是小本生意，本钱没有别人的大，就得在货物上多花些心思，这样才能在一众铺子中脱颖而出。
其他布庄基本上是在县城或者是府城拿货的，而他们时不时就会去省城一趟，拿一些那边新出的布料回来，这些布料县城这边都没得卖，只有他们铺子这边有，所以慢慢地也就培养了一批回头客出来。
这也是因为她夫君叔叔就是做这样送货生意的，时不时就要到省城去，他们跟着去蹭个车，能省下运费来，才敢这么去进货。
既然要去省城的话，给端木雅带一些面粉回来，就只是举手之劳而已。
“真的？那就多谢阿姐了。”端木雅没想到这件事情就这么解决了，高兴道。
铺子这边也是有厨房的，他们中午不回去，就是在这边厨房里简单做些吃的。
端木雅正好也就借他们的厨房用一用，做些糕点出来，也可以让褚姐姐他们都尝一尝。
这一次端木雅打算做的是桃花酥梅花酥之类的糕点，这些糕点都是做成花朵的形状的，看着是粉红色的，颜值就很不错。
里面的馅料可以做成各种口味的，就可以让客人有更多的选择。
这样的糕点都是小巧精致的，比较符合那些夫人小姐的喜好。
先把面揉好之后，再分成两份，其中一份加上红曲粉，可以变成红色的，就能做出桃花的颜色来。
面条是要做成两种不同的，其中一份是加入猪油和糖，再用热水搅拌，揉成光滑的面团，张开像是手套一样的薄膜，就算是揉好了。
另一半只是在面粉里加入猪油，也是揉成光滑的面团，是做成油酥。
之后要先醒面，再把醒好的面团分成同样大小的小剂子。
之后再把两种面团叠在一起，先擀平之后再卷起来，像是牛舌状，放到一边继续醒面。
大约一刻钟之后再把处理好的面团擀平，重新卷起来，放到一边醒面备用。
这样重复两三次之后，酥皮就算是做好了，等放到锅里炸了之后，酥皮就会层层起酥。
里面的馅料端木雅做了好几种的，用红豆做成的红豆沙，还有枣泥馅的，还做了一个莲蓉馅的。
可惜没有买到咸蛋黄，要不然还能做一个咸蛋黄馅的。
不过咸蛋黄倒也可以自己做，如果真的开糕点铺子的话，端木雅可以做一些咸蛋黄，这样就可以增加糕点的一些种类。
把面皮擀好之后，把做好的馅料放进去，在整个包好，用刀划开切成几等分，把切开的面皮捏起来，捏成花瓣的形状就可以了。
端木雅做了几个桃花样子的，又做了几个梅花样子的，起锅烧热油之后，把做好的桃花酥和梅花酥放进去炸。
酥皮遇热之后就会变得蓬松，炸好之后捞出来，盘子里就像盛开了几朵鲜花一样。
褚姐姐他们早就闻到了香味，乖乖的坐在院子里等着，看端木雅把一盘子的糕点端出来，都迫不及待的吃了起来。
“这些糕点的味道都挺不错的，我瞧着也不比那个什么百年老字号的味道差，弟妹，我看你真的可以去开一个糕点铺子了。”褚姐姐尝了一个，连忙道。
之前褚仲枢一直在说端木雅的厨艺有多么多么好，她还觉得是不是情人眼里出西施，现在看来端木雅的厨艺确实是很不错的。
之前褚姐姐还以为端木雅会不会是一个不怎么会做饭的大小姐，现在看来，完全不是这个样子。
“你刚才已经吃了很多了，要是再吃的话，牙真的就要坏了，你每样都只能吃一个，知道吗？”端木雅每样拿了一个出来，只能把这些拿给褚少亭，他就只能吃这么两个了。
褚少亭点了点头，这些都好好吃，有的吃就不错了。
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