第9章 一点不苦的苦瓜酿肉
4.48
第二天中午。
林瑶在菜地旁支起一张桌子，桌上是各种厨具，还有半扇她从系统商城里买来的排骨，和五斤猪肉。
“瑶瑶做美食”直播间——
【不是吧不是吧，你这女人还敢开播呢？“苹果tv”的人是干什么吃的？这还不封？】
【这种傻逼直播间能不能关了啊，真服了。】
【前面那个说封直播间的，“苹果tv”的人恨不得把她放到首页上，还封直播间？怎么可能！】
林瑶当然看到了这些弹幕，但是她却笑着。
“各位直播间的朋友你们好，有人或许发现了，我直播的场景发生了一些变化。”
“今天我将在室外直播，而使用的食材——”
说着将镜头一转，对准菜地。
“当当当当，就是我的这片菜地了！这里有刚长出来的青江菜，还有土豆、苦瓜以及一些辣椒。”
“这里补充说明一下，青江菜就是我们常说的绿菜中的一种，土豆则是地蛋，苦瓜是长涩果，辣椒就不用说了，辛辣果嘛~”
【我靠，她来真的？】
【那这也不能证明你就不是在骗人啊。】
【不会吧不会吧，不会还有人不知道食材必须要在采摘后才能进行净化吧？】
将直播追踪器调整好角度，林瑶开始了今天的直播内容。
“今天准备做四道菜，分别是苦瓜酿肉、炒青江菜、酸辣土豆丝和排骨汤。”
林瑶还记得答应秦枫的事情，所以食材的准备就多了些，那些小孩都是正长身体的年纪，营养一定要跟上。
“首先是苦瓜酿肉。”说着林瑶拿起一旁的盆，进到菜地里采摘着苦瓜。
少量的泥土蹭到了鞋上，抬手拨弄挂满果实的藤架，青绿色的苦瓜闻起来有一股淡淡的清香，表皮上还有许多密密麻麻像水泡一样的凸起。
许是刚成熟，苦瓜这会儿嫩的能掐出水来，林瑶伸出手捏住瓜藤，指甲轻轻一使劲，瓜藤处渗出点点汁水，苦味散发出来。
“很多人并不能接受苦瓜中苦涩的口感，但是它却含有丰富的蛋白质和维生素，以及多种矿物质，常常食用可以达到排毒养颜降血糖的作用。”
【讨饭小课堂又开课了！搬好小板凳认真听讲中……】
【滚啊，这种破坏联邦安全的死女人能不能消失！】
【真是受不了这些脑残粉了，还小课堂？也不知道她说的是真是假你们就信，一群蠢货！】
【不好意思呢，我表哥是学植物学的，刚刚求证了一下，主播一点儿没说错，诶~气死你们这群眼红的~】
林瑶扫过充满戾气的弹幕，呼出一口气，“对我能力持有怀疑的人还是尽快搜索道歉的一百种方法吧，免得一会儿脸被打肿了还半天憋不出一个屁来。”
微笑:）
只见弹幕停滞两秒后，成千上万条弹幕蜂拥而至，多到看不清他们说了些什么。
“我们接着说苦瓜，它适合大多数人进行食用，不过它性属寒，所以不适合脾胃虚寒的人食用，尤其是孕妇和低血压、低血糖的人群哦~”
话语间，苦瓜已经装满了一盆。
林瑶一个使劲，满满一大盆的苦瓜被放到桌上。
“接下来就是处理苦瓜了。”
话语落下，林瑶拿起手边的苦瓜，切成大小约有两指宽的苦瓜块，接着用勺子轻轻在苦瓜中旋转一圈，白色的苦瓜让就被掏了出来。
“苦瓜中大部分的苦味都来源于它的瓤，所以降低苦味的第一步就是要将瓤去乾净。”她用勺子刮蹭着苦瓜内壁，表情认真，“将白膜刮乾净之后就可以进行下一步了。”
只见她起锅烧水，在烧水的间隙把猪肉切成小块。
左右手各执一把刀，将猪肉块铺在案板上，右手微微使劲，菜刀在她的手中旋转，锋利的刀在她手中就像乖乖听话的物件。
剁肉声富有节奏，甚至在间隙中林瑶还有空耍一手花刀，看的人惊叹连连，
【抛开别的不谈，瑶瑶的技术真的不是一般人能做到的。】
【附议，她真的有点东西在身上，每次看她做美食都觉得是一种享受。】
【还抛开别的？抛不开！她谎称自己是用未净化食材做菜这一点就可以让她结束直播生涯了！】
嘭——
随着最后一声落下，双刀死死钉在了案板上，“我们来简单腌制一下肉。”
林瑶扫过滑动的弹幕，这会儿已经没有刚开播时那么多吵架的内容，大家都平静了不少。
不过还是有一些人一直妄图再次挑起弹幕之间的争吵。
盐。
胡椒粉。
生抽、老抽……
一样样的调料被放入肉末中。
紧接着她打了几个鸡蛋放进去。
“这是咕咕鸟的蛋，也可以叫鸡蛋，它们可以增加肉末间的粘性，保证肉末在苦瓜中不会掉出来，除了鸡蛋外，我们还需要一样东西！”
【我知道！是淀粉！】
【瑶瑶之前说过，淀粉可以让肉变得滑嫩来着？】
林瑶满意地看到观众们的回答。
“恭喜大家说对了！”
她对着屏幕竖起自己的大拇指，“送给你们一个大大的赞！”
一时间，弹幕的氛围达到了这几天里最好的样子。
视线一转，回到正咕嘟咕嘟冒着热气的那锅开水中。
“我们先将肉放在一边腌制十分钟，趁这个时间我们要把苦瓜焯个水。”
“这是帮助苦瓜变得不那么苦的第二法宝！”
她在锅中撒入一把盐增加底味，接着将一大盆的苦瓜都倒入锅中，苦瓜的颜色在水下更显翠嫩。
她提起油壶，在水中倒了适量的油，保持苦瓜漂亮的颜色。
林瑶一边搅动着，一边观察着苦瓜的状态。
在苦瓜的颜色变得如翡翠一般后，一个扬手，唰唰几秒锅里的苦瓜被扔进凉水中。
她继续开口说着知识点：“中华美食讲究色香味俱全，这样焯水既可以保证苦瓜漂亮的颜色，又在口感上会达到平衡。”
“敲小黑板咯～”
她语气轻扬，引得直播间的观众们不由自主地顺着她的话听下去。
“这个焯水的方法适用于所有需要焯水的蔬菜，唯一变化的就是焯水的时间。”
【今日份知识点+1】
【哇，每次在瑶瑶的直播间都能学到新内容诶！好想自己做道菜试试，可净化菜好贵……】
【我承认这个主播有几分本事，但是她骗人这件事没得洗！】
【前面的，瑶瑶不是已经在自证了吗？你着什么急！】
林瑶看着在直播间跳脚的一些弹幕，那些发出弹幕名的名字和刚开始的人一模一样。
很难不让人多想，这背后是不是有人在推波助澜。
下一秒，无数条新弹幕蜂拥而至。
【小雅大军来喽！听说这骗子主播又开播了，看看今天是拿什么骗人啊——】
【噫，第一次见这么没脸没皮的人，真把观众当傻子啊，我赌她不会吃最后的成品。】
【不不不，人家当然会吃最后的成品了，就是不知道吃的成品和做出来的成品是不是同一个了哈哈哈哈……】
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