第16章 软糯红烧肉
12.4
一旁炖煮着的红烧肉咕嘟咕嘟冒着小泡，肉质与香料相融合的香气怕伴随着炸开的小泡缓缓散开，散发出诱人的香气。
林瑶解开锅盖，拿起筷子轻轻夹起一块儿，色泽鲜艳诱人，每一块肉都足够饱满肥嫩，让人忍不住想要一尝究竟，肥瘦相间的五花肉肥而不腻，软糯的口感令人回味无穷。
顺着肉块底下已经煮的浓稠的汁水，滴下的瞬间，不禁引发人们的畅想吞下它的快乐。
“有句话这样说：黄州好猪肉，价钱如粪土，富者不肯吃，贫者不解煮。慢着火，少着水，火候足够它自美。每日早来打一碗，饱得自家君莫管。”
“短短几句就已经说完了红烧肉的美味和核心做法。”
林瑶笑着看向频频吞咽口水的孩子们，他们频频看向西红柿炒鸡蛋和红烧肉，根本无心听她说的话。
她无奈摇头：
“好了，开饭吧！”
随着林瑶一声令下，早就准备好碗筷的孩子们一个个个冲上前去，急不可耐的打上菜，配着锅中蒸的甜蜜沁润的米饭，狼吞虎咽的吃起来。
整个院子一片安静，没有人抬头，只有闷头吃饭时碗筷相撞的声音。
直到吃的差不多时这才陆陆续续能听到一些说话声。
“好吃！太好吃了！”
“呜呜呜，这个世界上怎么会有这么好吃的饭！”
“这就是美食嘛！姐姐，我以后来给你做工吧，只要管饭就行！”
林瑶啼笑皆非的看着这一张张稚嫩的脸。
心中的满足感难以言喻，“做工就不用了，秦枫已经提前给你们支付过报酬了。”
话音刚落，他们齐刷刷地看向秦枫，眼中闪烁着惊叹的光芒，还带着几分疑惑。
秦枫轻咳了两声，视线偏向一旁：“是的，所以你们放心吃就好了。”
得到肯定的答案后......
“耶！！”
“好棒啊！”
“能天天吃到姐姐做的饭了！”
林瑶休息了几天，等再次开播的时候直播间的人数直接翻了一番。
林瑶看着快速飘过的弹幕，挑拣着几个问题回答。
“怎么隔了这么久才直播？为了准备今天的直播。”
“今天做什么美食？”林瑶神秘一笑，“待会儿你们就知道了。”
“今天真的会开外卖渠道吗？当然，说到做到。”
简单回答了几个问题，林瑶看了眼时间，正式开始直播。
只见她先是拿出一碗白色浓稠的未知物。
“这就是今天美食的主角——米浆！”
【米浆？那是什么，没听说过啊？】
【米浆这个名字让我想到了米饭，这两者之间有什么关系么？】
【今天又是什么神奇的美食啊？】
林瑶搅和了两下的碗中的米浆，开口解释道：“这是制作米粉的米浆，米粉是一种极为特殊的主食。”
“大多数的主食其实都和面粉相关，像馒头、花卷、各种面条、水饺等等，这些的原材料都离不开面粉。”
“但是米粉的原材料却是大米！”
说着林瑶从一个角落里拉出一个形状怪异的机器。
【这是什么新型机器人么？但是长得好丑，一点儿都不符合基本审美，谁做的图纸，会被设计界拉黑的吧？】
【这难道就是瑶瑶准备了好几天的东西？可是看着也太丑了点。】
【重点是它居然没有上漆！这能忍！？】
林瑶：“这是我设计的图纸。”
【......】
【额，这么一说，这小东西看着居然有一种丑萌丑萌的感觉。】
【对对对，仔细一看还挺有设计感的。】
林瑶牵了牵嘴角，总之就是和丑脱不了关系呗。
“嘛，”沉默了许久的林瑶再次张口，“反正他的作用不在美观，丑就丑点吧，实用就行。”
说完她启动机器，“请大家看好，神奇的事情要出现了。”
说完，她将米浆倒入机器，伴随着机器发动的声音，一根根洁白如玉、柔软滑嫩的米粉从机器中掉落在托盘中。
“这就是今天美食的主角：米粉！”
“米粉以前多出现在南方，因为南方多产水稻，因此以大米的产量为主，面粉的生产并不足以满足人们的日常需要，所以他们因地制宜，发明了这份长久下来赖以生存的主食——米粉。”
“要说米粉，那做法也是很多了，像以白、嫩、爽、香为特点的桂林米粉，爆辣爽利的新疆炒米粉，清爽鲜香的清汤牛腩粉等等，他们都承载着不同地域的文化勋章、风土人情。”
随着林瑶娓娓道来的声音，弹幕们也仿佛随着她一起进入到了拿着美食百花齐放的美妙时代。
【这些听着好有特色啊。】
【好想亲眼看看那个遍地是美食的时代，想想就觉得快乐！】
想到今天她准备好的美食，在镜头后面狡黠一笑，她已经在期待待会儿弹幕会有什么反应了。
“好了，言归正传，我们先来熬制今天所需要的汤底吧，一碗粉想要好吃，除了身为主角的米粉之外，一锅优秀的汤也极为重要。”
她从一旁拿出早就准备好的香料。
为了准备这些香料，这几天她可是跑遍了被军区监管起来的动植物生长基地，一边配合记录，一边找着她需要的香料。
提供辛味的干椒，让舌尖酥酥麻麻的花椒，还有那些有着特殊味道的香茅草、小茴香、砂仁、桂皮等等。
将这些香料在锅中无油炒干变色，独属于香料的特殊香气逐渐在空气中蔓延，接着用纱布包起来放在一旁备用。
“这是为了帮助香料激发其香气。”
【闻到了！好神奇的香味！】
【怪不得要被叫做香料，这股香气真的好独特啊！】
【在瑶瑶的直播间呆久了，都觉得原本好喝的不行的营养液变得索然无味了起来，主播要负责！】
提起油桶向锅中倒入足量的油，油温五成热后往里面放入切好的姜片、八角、草果和沙姜，在油温的加成下，这些香料中的香味被一一激发，趁着这个时间，林瑶从台面下拉出她一早就准备好的螺丝。
滋滋滋——
火热的油锅发出滋滋诱惑的声音，直到有螺肉从壳中跳了出来。
“一定要等到有螺肉跳出来才可以。”说完她动作爽利的往锅中加入料酒去腥，再来一些盐增加底味。
做好准备工作，林瑶掏出一根巨大的筒骨简单处理后，加入姜片、豆腐乳和刚刚炒好的螺丝开始熬煮。
短短二十分钟，筒骨汤就已经以肉眼可见的速度变得奶白，轻轻扇了扇手，香气扑鼻。
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