第二十章 鸡蛋仔
44.44
林茉茉送走袁爷爷后，开始整理食材，却不想迎来了福伯，福伯一手拎着一袋面粉，一手拎着一打鸡蛋，“小林！我有一个不情之请……”
林茉茉看见福伯手中的食材，顿然领悟到福伯找她做菜，但没有食谱的她，纵然有福伯提供的食材，也没办法制作。
她忍不住担心起自己拒绝福伯时，福伯失落的模样，这该如何是好？
“福伯，怎么了？”林茉茉看着福伯将鸡蛋和面粉放在桌面，并往她面前一推，“小林，我孙女闹着想吃学校外面卖的鸡蛋仔，但是那小摊贩卖得不乾不净，我担心她吃了闹肚子。”
“你是想让我做？”
福伯一怔，连忙摆手，讪笑道：“不是！不是……是我请你教我做！”
他不好意思地绕了绕后脑勺，“我听院友们说你厨艺了得，这街头小吃鸡蛋仔应该会做！”
“我……”林茉茉迟疑了一瞬，意识反而立马穿进美食空间，翻找精品小吃大全，恰好首页便是鸡蛋仔的菜谱。
鸡蛋仔起源于1950年代杂货铺，老板因不慎打碎鸭蛋，为了不浪费鸭蛋就将面粉与煮过起了油脂的牛奶混合搅拌成浆液，随手倒入小碗中，放入烤箱烤制，又因为小碗太大，导致内里不熟浪费，经过改良倒入小孔洞的模具中烤制成小小的鸡蛋仔。
原本放在杂货铺中自吃，结果鸡蛋仔香味浓厚，吸引了食客购买，后来鸡蛋仔慢慢演变成手推车贩卖，口味从简单的鸡蛋味，演变到了巧克力、椰丝、黑芝麻、牛奶味、蔬果味等。
食谱有了，食材有了，但至关重要的模具没有，林茉茉咬唇，“福伯，我会做鸡蛋仔，你有食材，但是……”
“但是什么？”
“没有鸡蛋仔的模具！”林茉茉无奈地摊了摊双手，“可能要改天……”
原本欢喜的福伯听见林茉茉没办法制作鸡蛋仔，顿时变得失望，眉头紧锁，“这如何是好？我答应了她等她放学回来就能吃上……”
“那个……”林茉茉连忙扫视厨房内所有厨具，皆无所获，却不想花奶奶踩着小步子进了厨房，晃悠悠地将模具放在两人面前，“借给你们，租金一块鸡蛋仔！”
林茉茉吃惊地看着花奶奶凭空变出鸡蛋仔模具，“花奶奶，你这是哪里找来的？”
“你管我！”花奶奶瞪了一眼林茉茉，心道：之前做鸡蛋仔没成功，现在小林做，铁定能吃上！
“小林，既然有模具！那就可以只做了？”福伯抱拳鞠躬感谢花奶奶，花奶奶连忙摆手，“福伯，你别这样！我不是帮你，我只是不想浪费了你这食材！”
“还有——小林，你赶紧洗洗开始做吧！”花奶奶忍不住催促林茉茉赶紧开始制作鸡蛋仔，林茉茉点头答应，“好嘞！”
制作鸡蛋仔的过程，既是一门技艺，也是一场关于食材与火候的美妙舞蹈。
首先，林茉茉将准备好鸡蛋、牛奶、面粉、糖和泡打粉等基本原料，将它们按比例混合在一个大碗中，用打蛋器或电动搅拌器充分搅拌均匀，直至面糊顺滑无颗粒，细腻的面糊如丝绸般顺滑，流转每个人心头。
提前预热的鸡蛋仔模具被烧至通红，她拿着一个沾了黄油的小刷子在模具表面，刷上一层薄薄的油防止粘连。随后，将面糊缓缓倒入模具的每个小孔中，“滋滋——”
面糊的蛋香骤然出现，又以迅雷不及掩耳之势瞬间弥漫开，仿佛在空气中织就了一张甜蜜的网，将人的味蕾和心灵紧紧包裹。
这香气，是鸡蛋与牛奶完美融合后的醇厚，带着一丝丝面粉烘焙后的质朴，以及泡打粉带来的微妙蓬松感，共同编织成一首关于幸福与温馨的歌谣。
她缓缓合上模具，放在小火上慢慢烘烤，期间不时翻转，确保两面都能均匀受热、金黄诱人。
几分钟后，随着阵阵香气扑鼻而来，打开模具，一颗颗圆滚滚、金黄酥脆的鸡蛋仔便跃然眼前。
香气随着鸡蛋仔模具的打开，轰然扩散。这如此的浓郁而又细腻的香气悄悄地渗透进每一个角落，连空气中都弥漫着一种甜蜜与温馨的气息。
它不仅仅刺激着人们的嗅觉，更触动了内心深处最柔软的部分，唤醒了对家的思念，对美好生活的向往。
当最后一批鸡蛋仔从模具中取出，整齐地排列在盘子上，金黄色的外表在灯光下泛着诱人的光泽。每一颗鸡蛋仔饱满圆润，表面布满了均匀的小气孔，这是烘烤过程中面糊膨胀留下的痕迹，也是它们松软可口的证明。
轻轻触碰，外皮酥脆，内里却保持着一定的柔软度，这种外酥里嫩的口感，让人忍不住想要立刻品尝。
花奶奶趁热拿起一颗Q弹可爱的鸡蛋仔，外皮被烘烤得金黄酥脆，轻轻一咬，就能感受到牙齿与外壳之间轻微的摩擦，发出悦耳的“咔嚓”声。
香脆的外皮在口中迅速崩解，释放出浓郁的蛋香与奶香，香脆与松软巧妙的融合，让人在品尝的瞬间，仿佛经历了一场从外到内的味觉旅行，让人回味无穷。
随着咀嚼，鸡蛋仔的内部骤然被发现，这是一片被温柔包裹的柔软天地，它吸收了面糊中的所有精华，变得既湿润又富有弹性。
这种松软感，让人在品尝时，能够感受到一种温柔的触感，仿佛是在品尝一块精心制作的棉花糖，这层外皮不仅锁住了内部的湿润与香气，更以其独特的脆度，为整道小吃增添了一份难以言喻的满足感。
香脆与松软，这两种截然不同的口感，让花奶奶震撼不已，就连福伯都被这鸡蛋仔擒获，大赞特赞，“这也太好吃了吧！”
“对吧！花奶奶！”福伯看着已经吃得停不下来的花奶奶，花奶奶连忙点头，但又发现两人看着自己，故作矜持地停下手，“勉勉强强可以吧！”
可就是这一停顿，福伯眼疾手快将所有鸡蛋仔收进食盒中，气得花奶奶连忙跺脚，“你你……”
“我我我……”福伯一副“死猪不怕开水烫”的模样开始耍赖皮，“花奶奶，你再吃就走不动了！”
“要你管！”花奶奶不满地看着他，“赶紧将鸡蛋仔拿出来！”
……
林茉茉看见两人为了吃鸡蛋仔开始拌嘴，会心一笑，连忙进入美食空间寻找搭配鸡蛋仔的CP——港式奶茶。
恰好港式奶茶需要的茶和奶，她都有，那冲茶的丝……
作者有话说:
花奶奶终于吃上鸡蛋仔，太幸福了！
福伯：你好意思吗？吃了我孙女的零食……
章节评论(3)
点击加载下一章