第32章 蟹黄汤包
13.73
黑山岛上海水多，淡水少，每天两个嫂子都要轮流去挑水。
挑完水之后，她们还要按时上工，一天下来别提多辛苦。
干脆，自己把挑水这件事给包了。
这样一来，她就能完美的把灵泉水掺到老赵家人的饮用水当中。
两个嫂子也能少干点活，自己还能多运动！
“就这么办！”
赵烟烟打定主意后，出了空间。
她怕罗美兰不答应，还特地将扁担和水桶先拿到自己屋里。
天一早，赵烟烟就挑着扁担水桶出了门。
黑山岛并不是家家户户都打得起井，
当年解放的时候，村里就修了公用的深水窖。
村里的男女老少，用水基本都是上那去挑水。
遇上天旱的时候，隔个十天半个月的，生产队就要派船出去拉水。
赵烟烟走到水窖时，已经有好些妇女在排队打水了。
“哟，这不是村长家的胖闺女？她两个嫂子咋没来？”
“罗美兰居然还舍得让她闺女出来挑水？”
见到赵烟烟，有人嘀咕起来。
赵烟烟懒得搭理她们，径直走去排队。
等到了她，她有点傻眼，自己在现代虽然是个美食博主，烧柴火灶，那不在话。
可这深水窖就是一个黑洞洞的深水井，而且没有打水的轱辘！
井的边缘只有一根绳子，她不会用啊！
赵烟烟学着人家打水的样子。
把绳子绑在自家的水桶上，然后用力扔下去。
可木桶飘在水上面，就是不下去，尝试了好几次。
赵烟烟只打上来一小点水，还不够洗脸的呢。
“村长家的胖闺女，你得这样，这样，才能打上水来！”
幸亏有个老大娘看不下去，手把手教赵烟烟如何放下桶。
她这才打上两桶水，用扁担挑着往家赶的时候。
因为黑山岛上的路并不平，小路还有一些崎岖。
略微抖几下，水桶里的水都能晃出来。
两只水桶，担到家门口的时候已经撒去了一半水。
赵烟烟揉揉被扁担压痛的肩，发现挑水这件事真不容易。
不过，她的目的也不是真的为了来打水。
趁人不注意，赵烟烟手搭在水桶上面，灵泉水哗啦啦的流出，很快就将两只的水桶装满了。
她轻轻松松的把水送回灶房的大缸里。
一个小时后，罗美兰正拎着个秃头扫帚扫院子。
自家两个儿媳妇颠颠颠的跑了过来。
“妈，出怪事了！”
李竹香激动的说道。
“咱家缸里的水，没有变少，反而还变多了！”
孟桂花瞪大了眼睛。
她们俩今早一去灶房，就见家里的水缸满当当的！
这不正常啊，所以直接跑来向罗美兰报告！
“咋的，我老赵家还能出妖怪呐？”
罗美兰皱起眉头，不是说好建国以后不许成精么！
“妈，缸里的水是我挑的，咱家没出妖怪！”
在灶房里和面的赵烟烟，忍不住笑了一下。
“唉哟，我老闺女咋还去挑水了！这可是你两个嫂子的活！不然，让你三个哥哥去也成啊！”
罗美兰一听，立马就急了，冲进灶房里。
“妈，我挑水和嫂子们挑不是一样的么！以后挑水这活，就全部交给我了！”
赵烟烟继续和面，何况，她挑水比嫂子们省事多了。
罗美兰简直怀疑自家老闺女是个傻子！
说句实在话，她年轻那会儿都没全包过挑水！
也不是她偏心，这样的活真得轮流着干。
时间长了，那扁担把肩膀压弯了怎么办？
“妈，你就别担心我了！先猜猜我今天要做什么！”
赵烟烟向两个嫂子和罗美兰展示了手上的面团。
她已经揉了一个多小时，白面团在案板上圆溜溜的，显得特别光滑筋道。
“老闺女，你做的那些菜啊，妈好些都没见过！”
罗美兰摇摇脑袋，像之前的酒煮蛤蜊，蟹黄炒饭，鱼锅贴。
全都是黑山岛上没有的菜色，但是各顶各的好吃。
今天老闺女揉这么一团面，要做什么，她真的猜不出来。
“我啊，给你们做包子吃！带汤的包子！”
赵烟烟把面团往案板上一摔，他今天要做的是蟹黄汤包。
这是丑鱼带她找到梭子蟹时，脑子里想出的第一个菜。
只可惜，那时手上的白面，自家人吃都不够，做汤包太奢侈！
而眼下多了五斤生产队发的白面，她觉得自己可以动手了！
“包子，还带汤？那不得全漏了，真的假的？”
罗美兰眨眨眼睛，显然是想象不出来那是个什么东西。
孟桂花和李竹香，两个嫂子也是大眼瞪小眼的。
她们三个加在一块都没听过见过这样的吃法。
“那等着吃吧，咱们今天过过嘴瘾！”
赵烟烟心想难得材料凑齐，一定要好好的蒸上一锅！
蟹黄汤包，本属于苏菜，罗美兰她们没吃过就再正常不过。
面和好之后，最重要的就是馅。
赵烟烟取出二十只螃蟹，把它们的蟹黄通通抠了出来。
雪白的蟹肉也不会放过，取出来放在另一个小碗当中。
主打一个物尽其用，她的手法虽然残忍，但是让人流口水。
猪皮刮干净毛和余油，下水煮熟，切成小块，然后放盐放肉汤，做成了一锅皮冻。
最后再次切碎，和黄澄澄的蟹黄拌在一块，雪白的蟹肉也加进去。
正宗的蟹黄汤包是要放鸡皮和猪皮一块熬冻。
可眼下没有，只能马虎一点了。
按照自家的祖传食谱，赵烟烟还放了一大块猪油进行调馅，进行弥补。
食谱说过，要想包子好吃，荤油水一定要充足！
猪皮冻，蟹黄，蟹肉，几样东西调成馅。散发出了一股淡淡的香味。
等包上面皮，捏褶子，上蒸笼里蒸透。
蟹黄汤包，那股浓郁的鲜香味，直接散了出来。
“好香啊！”
赵小棉姐弟，直接闻着味儿就飘进来。
“妈，来尝尝！小心烫！”
赵烟烟给众人捡了几个出来。
罗美兰端着包子左看，右看，这样的包子，还真是从来没见过！
包子皮薄溜溜，晶莹剔透的，晃一晃还会动，老闺女也没骗她，这里面真有汤！
“哎呀，好烫！”
赵小铁伸着舌头，脸都皱起来了。
赵小棉也被烫得不轻，直跳脚。
“哎哟，让我看看！”
孟桂花和李竹香，两个当妈的连忙去看。
赵烟烟看了看两个孩子的碗，果然包子破了皮。
鲜美的汤汁流出来，都淌到了碗里，还冒着热气！
不过小孩子嘛，心急，吃汤包被烫到也是常有的事！
“吃蟹黄汤包不能心急，要先提起来，然后再喝汤，慢慢的吃！”
赵烟烟给大家做了个示范。
罗美兰有样学样，当汤汁入口那一瞬间。
浓厚的蟹香，流淌在舌尖，就连包子皮也好吃的要命。
她只觉得这几十年的鱼呀虾啊，全都白吃了！
“老闺女，鲜！”
罗美兰也说不出什么漂亮话来，只觉得好吃！
而且比起酒煮蛤蜊，她要更喜欢蟹黄汤包一些！
两个嫂子尝过之后也表示赞同——好吃！
“那这样的话，下次去县城，我可要蛤蜊连着汤包一块卖了！”
赵烟烟要的就是这个效果，多赚钱的话，两个嫂子也能多分到一点。
只不过，想要卖蟹黄汤包，那就得提前去抓螃蟹！
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