下次鸡排还可以搞个升级版的椒麻鸡排！这个是我超爱的美食之一！ 高丽菜丝舖底，炸好的鸡排切块，淋上特制的椒麻鸡酱汁，古代鱼露取得与制成不易，可以用素食版的椒麻鸡酱汁来搭配，应该也是挺不错的！ 酱汁的成份：(大概是两块鸡排的用量) 柠檬汁 60g、酱油 20g、糖 30g、乌醋 10g、香菜 20g、辣椒 20g。 其实酱汁成份比例就6：2：3：1，再依照自己喜好度去调整，而香菜、辣椒就是自己喜欢就好！怕辣的，辣椒就记得去籽！有的是会再加一点点柠檬皮增加香气，但别加太多，会太苦！ 素食的鸡排是用大支的杏鲍菇做的！一样是烫煮后再片成一大片，再醃渍裹粉炸！ 醃料成份参考：酱油 30g、糖 5g、胡椒粉 2g、五香粉 2g、姜泥 20g、水 100g。
