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@Basswei，很专业喔！大翟门地锅鸡是徐州人开的，羊蝎子不错！莼菜羹在杭州很容易吃到，之前我也看过宜兰有人种，但是对南部人来说太麻烦了

这是莼菜本身的胶，又叫水冻菜，吃起来像白木耳那样脆脆的！

台湾宜兰地区培育的莼菜原貌

@prima 台湾莼菜在很久以前就有囉！主要是在日月潭跟宜兰，但莼菜对水质环境很挑剔，在日月潭过度开发时，就仅剩宜兰有了！而且在日据时代，台湾被日本统治那段时间，台湾莼菜是被拿去上供日本天皇的，所以台湾莼菜是一直存在着！只是量不多！后期张彩燕嫁来台湾，也是目前全台唯一培育莼菜成功的！台湾野生莼菜要上保护区去找！现在供应的都是培育莼菜，这图是莼菜原貌！

台湾没有莼蔡, 羊蝎子也很少见

以后有机会再去当地尝尝看！😘

谢谢分享！好有趣喔，都没吃过。现在看了就想试看看，可是吃不到。😭

有特地看了一下，谢谢Basswei的分享^^

像这样的

在台湾叫“莼菜”，在宜兰员山的“彩燕在地美食”有开发一系列的！因为它富含胶质，所以还有做成冻品点心，还可以直接拿来敷脸😂 台湾1001个故事有专访过！

羊蝎子老北京火锅的菜单

还有鸳鸯锅版，如图

一样叫羊蝎子，在台南安平的【羊蝎子老北京火锅】有专门卖的，还有一间在台南东区【大翟门地锅鸡】也有！