如果是蟹黄，可以取咸蛋黄切碎，红萝卜磨泥。热锅冷油下红萝卜泥，炒出胡萝卜素后，下咸蛋黄炒香！这样就可以取代蟹黄的部份了！因为蟹黄没有那么多可以料理，所以在蟹黄烧卖、蟹黄豆腐煲当中所使用的蟹黄都是这样来的！有的会再加上食用色素去调整色彩，让其看起来更像！ 至于蟹肉的部份，可以用虾泥跟鱼浆去替代！这样料理食材的问题就可以解决！现在我们常吃的蟹肉棒，其实是蟹味棒，里面没有任何蟹肉成份，几乎都是鱼浆、淀粉、香料、色素去制成的！
如果是蟹黄，可以取咸蛋黄切碎，红萝卜磨泥。热锅冷油下红萝卜泥，炒出胡萝卜素后，下咸蛋黄炒香！这样就可以取代蟹黄的部份了！因为蟹黄没有那么多可以料理，所以在蟹黄烧卖、蟹黄豆腐煲当中所使用的蟹黄都是这样来的！有的会再加上食用色素去调整色彩，让其看起来更像！ 至于蟹肉的部份，可以用虾泥跟鱼浆去替代！这样料理食材的问题就可以解决！现在我们常吃的蟹肉棒，其实是蟹味棒，里面没有任何蟹肉成份，几乎都是鱼浆、淀粉、香料、色素去制成的！
