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🔺️用打蛋器搅打蛋清之后能变成像奶油一样的东西，但这个其实不是真正的奶油，而是[蛋白霜]。而奶油指的是乳经离心分离后得到稀奶油，经成熟、搅拌、压炼而制成的乳制品。 　　奶油的主要原料是牛奶，并不是鸡蛋。由此可以知道，蛋清打发并不是奶油。但是，可以在家用鸡蛋、牛奶等原材料自制出奶油。